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猪肉的药膳做法大全

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-05-24 10:59:25 浏览: 20628



海带炖猪肉
【原料】
    猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。
【做法】
    1.把海带洗净,切成细丝;猪肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段。
    2.把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时,调盐即成。
【用法】
    每周1次。
【功效】
    补虚损、降血压,适用于高血压病肝肾阴虚型患者。

栗子炖猪肉
【原料】
    猪瘦肉500克,栗子300克,葱、姜少许,植物油、料酒、砂糖、酱油适量。
【做法】
    1.将猪肉切成小方块,栗子剥皮。
    2.锅中放油与砂糖炒成橙红色,倒入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮。
    3.肉软时即可。
【用法】
    每周1次。
【功效】
    润肺化痰、补肾健脾。

猪肉淮杞汤
【原料】
    猪瘦肉50克,淮山药20克,枸杞子10克,盐、味精少许。
【做法】
    1.将猪肉、淮山药洗净切块,入锅,放枸杞子,加水适量,用文火煮。
    2.待肉烂汤香时,停火,加盐、味精调味即可。
【用法】
    每3~5日食用1次。
【功效】
    益气理血,适用于面色苍白、心悸、气短、汗出、脉细。

猪肉苦瓜汤
【原料】
    猪瘦肉120克,鲜苦瓜240克,清汤、盐、姜丝各适量。
【做法】
    1.将猪肉洗净,切成薄片,入沸水中煮透,捞出用温水洗净;鲜苦瓜去瓤洗净,切成薄片,入沸水锅中焯一下,捞出控水。
    2.锅内注入清汤,用武火烧沸,加猪肉片、苦瓜片,改用文火煮约15分钟,放入姜丝,用盐调味,盛入汤碗内即成。
【用法】
    每3~5日食用1次。
【功效】
    补脾气、润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤,适用于中暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。