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筠连土月饼提前上市 记者带你重拾记忆中的味道

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高氏土月饼以皮薄肉多深受市民喜欢。(宜宾新闻网 曾江 摄)

筠连土月饼以皮薄多,深受市民喜欢。(宜宾新闻网 曾江 摄)

宜宾新闻网8月12日讯(记者 曾江)月饼,是每年中秋节必不可少的一部分,近年来,吃惯了各种口味月饼后的市民对此并不稀奇。不过,筠连土月饼却是越来越受大众的喜爱。这不,距离中秋节虽然还有一个多月时间,但是慕名前去买月饼的市民有很多。为什么呢?8月11日,记者走进土月饼作坊进行了了解。

当天,记者来到筠连县镇舟镇前进村某中秋月饼生产作坊。当记者一走进作坊时,一阵香味钻入口鼻,便再难挪动一步。筠连的土月饼采用传统手工制作而成,主要配料:鲜肉、面粉、白糖、芝麻、油等,多以炭火烤制。以牛肉、火腿(猪肉)馅儿最为出名,因馅多、皮脆薄、味道好,深得当地人喜爱。

提前准备好的月饼馅。(宜宾新闻网 曾江 摄)

提前准备好的月饼馅。(宜宾新闻网 曾江 摄)

筠连土月饼是当地人对本地生产的月饼的一种昵称。据该中秋月饼相关负责人说:“父辈就有做月饼的传统,听老一辈人讲,土月饼是以前筠连的一种麻饼发展来的。什么时候开始叫土月饼的,没人说得清楚。”

记者在采访期间,看到有不少人陆续来这里购买月饼。“每年都会来这里买月饼,送给亲戚朋友。”专程从宜宾赶来买月饼的市民李波说,这里的月饼比其他月饼的馅儿多、味道还好,吃一个还想吃第二个,有一股浓浓的家乡味道。

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作者:曾江编辑:余丽 责任编辑:郎麟
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