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入冬必备的一款泰国咖喱酱

泰国正宗咖喱酱的做法_论咖喱酱是如何炼成的
时间:2019-06-27 14:17:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 730人做过这道菜
之前去了厦门环岛路一家泰国餐厅,品尝到他们加的泰黄咖喱。酸辣香甜,久吃不厌。今天小编就教大家这款泰国咖喱酱的做法,制作好的酱料可以用来拌饭、做汤、炒菜等等。下面就赶紧跟着小编介绍的步骤来一步步学习下吧,在闲暇之余自己动手,做出的美味绝对不输于外面餐厅的。
食材清单
  • 苹果 1个
  • 番茄 2个
  • 土豆 1个
  • 咖喱粉 50克
  • 辣椒粉 40克
  • 椰奶粉 30克
  • 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 蘑菇精 20克
小技巧
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1.所有调味料都可以在超市上购买到,如果没有可以在网上购买。
2.可以按照自己的口味适量的增加或者减少辣椒粉的用量。还可以加入一些虾酱或者鱼露等调料,味道更加浓郁。
4.煮的时候切忌用大火,要用小火慢慢烹煮。做好的咖喱酱密封放入冰箱,可以保存1年左右。

泰国咖喱酱的做法步骤
  • 泰国咖喱酱步骤图1

    1准备所有要用到的食材,苹果洗净削皮去蒂切成丁,番茄和土豆用清水清洗干净之后,也同样切成丁,放在盆中等待备用。

  • 泰国咖喱酱步骤图2

    2【做饭网】锅中放入适量的食用油,油热之后加入两大勺咖喱粉和辣椒粉,用小火慢慢翻炒均匀。

  • 泰国咖喱酱步骤图3

    3炒出金黄色的油的时候,把所有切好的食材放进去,小火转为大火快速翻炒五分钟左右。

  • 泰国咖喱酱步骤图4

    4锅中倒入两大碗水,煮开之后放入一勺椰奶粉,两勺食盐调味,盖上锅盖转为中火炖煮10分钟左右。

  • 泰国咖喱酱步骤图5

    5直到食材全部煮烂了为止即可关火了,待冷却一会加入两勺蜂蜜和一勺蘑菇精搅拌均匀。

  • 泰国咖喱酱步骤图6

    6最后把锅中的食材倒入搅拌机中,打成糊倒到容器中,一份美味的泰国咖喱酱就完成啦。

营养密语

咖喱能够十分有效的促进人体唾液以及液的分泌,有效治疗食欲不振。咖喱中所含的姜黄素还可以有效抑制人体癌细胞生长和扩散。